restaurant poisson Sainte Foy la Grande

La Carte

Les Suggestions du Chef
 
 
Sole meunière et st jacques poêlées 30€
Marmite de ris de veau et de langoustines aux morilles 26€
Souris d'agneau braisé sauce marjolaine 23€
 
 

Les Entrées

  • Terrine de foie gras de canard maison aux pommes 19€
  • Salade de saumon fumé maison et son andouille de Guéméné grillé 18€
  • Escalope de foie gras de canard poêlé aux cèpes sauce vinaigre balsamique 22€
  • Velouté de potiron aux huîtres tièdes émulsion au bacon 16€
  • Symphonie  de foie gras de canard  24€
  • Trilogie d'huîtres 18€
  • Cassolette d''escargots et de foie poêlées 24€
  • Les 6 Huîtres de Marennes 10 €
  • Les 9 Huîtres de Marennes 14€
  • Les 12 Huîtres de Marennes 19 €
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Les Poissons

  • Choucroute de la mer sauce aux herbes 20 €
  • Poêlée de st jacques aux endives sauce bière pommes  26 €
  • Poêlée de st jacques sauce aux cèpes 28€
  • Matelote d'anguilles à la bordelaise 23€
  • Homard dans sa coque sauce chardonnay 30€
  • Filet de turbot au jus de viande parfumé 26 €
  • Les gambas poêlées au Whisky 24 €

Les Viandes

  • Emincé de magret de canard aux raisons 20 €
  • Millefeuilles de boeuf et st jacques sauce à l'estragon 28 €
  • Médaillon de filet de cerf et son jus corsé au genièvre 28 €
  • Côte de boeuf sauce forestières (env 450g) 25 €
  • Médaillon de filet de cerf sur sa compotée de cèpes et son jus corsé 30€
  • Râble de lapin farci aux pruneaux sauce foie gras 24€

Les Desserts

  • Fondant au chocolat à la crème de marron 9€
  • Nougat glacé maison à la nougatine et son coulis  9 €
  • Poire belle hélène revisité 10€
  • Millefeuille de pommes façon tatin 9€
  • Soufflé au grand marnier ou framboise 11€
  • Assiette gourmande 12 €